Del porc, tot és bo

Protagonista d’aquest adagi, Saint-Pons-de-Thomières li dedica una festa, a finals del mes de febrer.

La confraria «Los Bonhetaires dal Soumal» reviu la manera i l’art d’elaborarlo, amb taller de xarcuteria, dinar entorn del porc i fira de l’embotit.

Des de l’any abans, la tòfona també en forma part, ja que el porc és un dels pocs animals capaços de trobar el famós fong. És per això que a partir d’ara es proposen demostracions de rastreig. Però el moment fort d’aquest esdeveniment que, s’allarga durant tot un cap de setmana, és, forquilla en mà, la nit que es coneix com a nit dels cochoneurs, ja que es tracta d’atacar les bunyetes i d’altres pernils cuits a la brasa.

Ambient «de la terra» garantit!

Oficina de Turisme del Pays Saint Ponais. Tel: 33 (0)4 67 97 06 65